Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 galho de alecrim picado
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas fatiadas
3 colheres (sopa) de vinho
1 colher (chá) de açúcar
1 folha de louro
1 colher (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de tomilho
20 tomates-cereja
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
1/2 xícara (chá) de queijo ralado no ralo grosso
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 galho de alecrim picado
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas fatiadas
3 colheres (sopa) de vinho
1 colher (chá) de açúcar
1 folha de louro
1 colher (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de tomilho
20 tomates-cereja
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
1/2 xícara (chá) de queijo ralado no ralo grosso
Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Massa: misture a farinha, a salsinha e o alecrim
Junte a manteiga em cubinhos e com a ponta dos dedos trabalhe a massa até obter uma farofa grossa
Adicione o ovo, o sal e pimenta
Trabalhe rapidamente para formar uma massa homogênea
Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos em média
Recheio: aqueça a manteiga e ponha as cebolas e o sal
Refogue até a cebola ficar transparente e adicione o vinho, o açúcar, o louro, a salsinha e o tomilho
Cozinhe até a cebola ficar bem macia
Ponha o sal e a pimenta e deixe esfriar
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo
Transfira a massa para uma assadeira e forre o fundo
Deixe sobrar o excesso na borda da assadeira
Espalhe as cebolas, o manjericão e o queijo ralado no fundo da torta
Disponha os tomates sobre a cebola e polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino
Regue com um fio de azeite e dobre o excesso de massa em direção do centro
Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
