Massa
80 g de manteiga
50 g de açúcar
2 gemas
175 g de farinha de trigo
Recheio
3 ovos
150 g de açúcar
Raspas da casca de 1/2 limão
1 colher (chá) de canela em pó
400 g de farinha de amêndoa
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Massa
80 g de manteiga
50 g de açúcar
2 gemas
175 g de farinha de trigo
Recheio
3 ovos
150 g de açúcar
Raspas da casca de 1/2 limão
1 colher (chá) de canela em pó
400 g de farinha de amêndoa
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Massa: bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo (1)
Adicione as gemas e a farinha de trigo e misture com as mãos até a massa não grudar (2)
Abra a massa com um rolo (3) sobre um plástico e assente no fundo de uma fôrma untada (4), que deve ter 30 cm de diâmetro e fundo falso
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 12 minutos
Recheio: bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume
Acrescente as raspas de limão, a canela e continue batendo
Por último, acrescente a farinha de amêndoa, a manteiga derretida e a essência
Despeje sobre a massa pré-assada (5) e leve de volta ao forno por 18 minutos ou até que o recheio esteja firme
Espere esfriar e desenforme
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro usando uma peneirinha fina e sirva.
