Creme
4 gemas
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de amêndoas
1/2 pacote de biscoito tipo grissini picado
Creme de chocolate
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4 colheres (sopa) de chocolate
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite batido em ponto de chantilly
Creme
4 gemas
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de amêndoas
1/2 pacote de biscoito tipo grissini picado
Creme de chocolate
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4 colheres (sopa) de chocolate
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
Cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite batido em ponto de chantilly
Faça o creme: leve ao fogo todos os ingredientes, menos o biscoito, e mexa até engrossar
Distribua em taças e deixe esfriar
Faça o creme de chocolate da mesma maneira e deixe amornar em uma tigela em banho-maria frio
Mexa de vez em quando para não criar nata
Enquanto isso, faça a cobertura: bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos
Continue batendo até o ponto de picos firmes
Incorpore delicadamente o chantilly e mexa delicadamente
Espalhe os biscoitos sobre o creme e cubra com o creme de chocolate
Finalize com a cobertura e leve à geladeira por 3 horas
Na hora de servir, decore com cerejas escorridas.
