Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de sal
2/3 de xícara de margarina ou gordura vegetal
4 a 6 colheres (de sopa) de água fria
Para o recheio:
3 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
para enfeitar, rodelas de ovo cozido duro
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 colher (de chá) de sal
2/3 de xícara de margarina ou gordura vegetal
4 a 6 colheres (de sopa) de água fria
Para o recheio:
3 ovos ligeiramente batidos
1 1/2 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de queijo tipo gorgonzola esmigalhado
para enfeitar, rodelas de ovo cozido duro
Prepare a massa: numa vasilha média misture a farinha de trigo, a salsinha e 1 colher (de chá) de sal
Junte a margarina aos poucos e vá misturando até obter uma consistência granulada
Respingue 1 colher (de sopa) de água sobre um lado da mistura e mexa delicadamente com um garfo, empurre para o lado e vá molhando até que toda a massa esteja umedecida
Forme duas bolas
Abra uma bola de cada vez bem fino e corte em círculos de 8 cm
Forre forminhas caneladas de 7 1/2 cm de diâmetro
Não fure a massa
Asse em forno bem quente (200º) por uns 35 minutos
Retire do forno e abaixe a temperatura para (150°C)
Para o recheio: numa vasilha misture os ovos, o leite, o sal e a salsinha
Acrescente o queijo e misture bem
Coloque as tortinhas pré-assadas numa assadeira e encha com o recheio
Asse por uns 40 minutos ou até que, enfiando uma faca no recheio, ela saia limpa
Se desejar, enfeite com ovo, ou cogumelos ou rodelas de cenoura
Deixe descansar por minutos antes de servir
Dá 2 tortinhas.
