Massa
1 1/3 de farinha de trigo
¼ xícara de manteiga gelada, picada
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo ligeiramente batido
Recheio
¼ xícara de açúcar
1 ¼ xícara de leite fervente
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fubá
2 colheres de sopa de suco de limão
3 gemas
Para decorar
Tirinhas de casca de limão
Acessórios
25 forminhas de empada de 5 cm de diâmetro e 2 cm de altura
Massa
1 1/3 de farinha de trigo
¼ xícara de manteiga gelada, picada
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo ligeiramente batido
Recheio
¼ xícara de açúcar
1 ¼ xícara de leite fervente
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fubá
2 colheres de sopa de suco de limão
3 gemas
Para decorar
Tirinhas de casca de limão
Acessórios
25 forminhas de empada de 5 cm de diâmetro e 2 cm de altura
Massa
Misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar
Junte a manteiga e mexa com os dedos até obter uma farofa
Adicione o ovo e amasse bem
Faça uma bola com a massa, envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 10 minutos
Aqueça o forno em temperatura média
Forre as forminhas com a massa
Coloque
numa assadeira e asse até ficar ligeiramente dourado
Retire e desenforme ainda quente
Recheio
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar
Junte a farinha, o fubá e o leite fervente,
batendo sempre, até ficar homogêneo
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo, até formar bolhas na superfície
Abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar
Retire do fogo
Junte o suco de limão, misture e deixe esfriar
Distribua o creme entre as forminhas, decore e sirva.
