Tortinha recheada (Kolacky)

Torta tradicional recheada a gosto, feita com farinha e fermento.A tortada recheada é um prato simples e delicioso feito com torta de pão. Pode ser recheada com vários sabores diferentes, como ameixa preta ou damasco seco. A tortada fica pronta em cerca de 48 minutos e pode ser usada como lanche ou como sobremesa.

1
Amoleça a gelatina em água morna
2
Peneire a farinha de trigo com o açúcar e o sal
3
Junte a casca de limão, o fermento e junte à manteiga ou margarina e misture bem
4
Bata as gemas e adicione o creme de leite
5
Junte à primeira mistura
6
Misture bem
7
Cubra e leve à geladeira por uma noite
8
No dia seguinte amasse levemente sobre uma superfície ligeiramente polvilhada de farinha e abra bem fino, isto é, aproximadamente 2/3 de cm
9
Corte em rodelas de 5 cm de diâmetro e coloque em assadeiras sem untar
10
Cubra e deixe crescer mais ou menos 1 hora
11
Faça uma depressão no centro de cada um e recheie com um dos recheios abaixo
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Asse em forno moderado uns 10 minutos
13
Cubra com o glacê abaixo enquanto ainda mornos
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Dá mais ou menos 48
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Recheio de Ameixa Preta:
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Cozinhe e escorra 1 1/2 xícara de ameixa preta e amasse com um garfo
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Junte 1/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher (de chá) de canela em pó
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Recheio de Damasco:
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Cozinhe e escorra 1 1/2 xícara de damasco seco
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Passe por peneira e junte 1/2 xícara de açúcar
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Se desejar, poderá também rechear as tortinhas com a geléia de sua preferência
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Glacê:
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Misture muito bem 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher (de chá) de suco de limão fresco e 2 colheres (de sopa) de água fervente.