10 gemas
2 ovos
1 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga derretida, em temperatura ambiente
10 claras
2/3 de xícara de açúcar
10 gemas
2 ovos
1 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga derretida, em temperatura ambiente
10 claras
2/3 de xícara de açúcar
Misture as gemas com os ovos, o açúcar e a manteiga
Espelhe numa assadeira de 21 x 31 cm, untada com 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e forrada com papel impermeável
Leve para assar em forno baixo (150ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até que enfiando um palito no meio, ele saia limpo (deve ficar ligeiramente dourado)
Retire do forno e deixe amornar
Desenforme sobre um papel impermeável polvilhado com açúcar
Enrole como se fosse um rocambole e arrume numa fôrma refratária
Bata as claras em neve e vá acrescentando, aos poucos, o açúcar, batendo sempre até obter o ponto de suspiro
Cubra o rocambole com este suspiro e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, até dourar ligeiramente
Coloque na geladeira e sirva
Dá 10 porções.
