2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras de arroz cozido al dente em água e sal
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
4 rabanetes picados
1 cebolinha verde picada
1/4 de xícara de salsinha picada
1 colher (chá) de estragão (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
24 folhas grandes de alface crespa ou lisa
Cebolinha verde ligeiramente aferventada e cortada em tiras
2 colheres (sopa) de vinagre
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras de arroz cozido al dente em água e sal
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
4 rabanetes picados
1 cebolinha verde picada
1/4 de xícara de salsinha picada
1 colher (chá) de estragão (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
24 folhas grandes de alface crespa ou lisa
Cebolinha verde ligeiramente aferventada e cortada em tiras
Numa tigela grande, misture o vinagre, o gengibre e o alho, batendo com um garfo
Acrescente o azeite caindo em fio, junte o arroz e deixe descansar por 10 minutos
Acrescente o pimentão, o rabanete, a cebolinha picada, a salsinha e o estragão
Tempere com sal e pimenta e misture bem
Corte o excesso de talo das folhas de alface e divida a mistura de arroz entre elas
Feche formando uma trouxinha e amarre com as tiras de cebolinha
Dá 12 porções
Obs.: Na hora de servir, regue com azeite e vinagre a gosto.
