2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo (45 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
1 1/3 de xícara de farinha de trigo (160 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
Recheio
6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
5 maçãs gala cortadas em palitos
10 damascos secos picados
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (15 g)
1 colher (chá) de canela em pó
3 cravos-da-índia
Tirinhas de casca de laranja
1/2 xícara de calda de caramelo (120 ml)
2 nozes picadas
Acessório
Frigideira antiaderente de 26 cm
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo (45 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
1 1/3 de xícara de farinha de trigo (160 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
Recheio
6 colheres (sopa) de manteiga (90 g)
5 maçãs gala cortadas em palitos
10 damascos secos picados
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (15 g)
1 colher (chá) de canela em pó
3 cravos-da-índia
Tirinhas de casca de laranja
1/2 xícara de calda de caramelo (120 ml)
2 nozes picadas
Acessório
Frigideira antiaderente de 26 cm
1
Bata os ovos e junte o óleo, o leite e a farinha
Derreta a manteiga e misture com os ovos
2
Aqueça a frigideira untada com manteiga e despeje três colheres (sopa) da massa
Deixe dourar levemente dos dois lados. Reserve
Recheio
Derreta a manteiga e doure a maçã e o damasco
Acrescente o açúcar, a canela e o cravo
Cozinhe em fogo baixo até formar um purê
Retire do fogo, deixe esfriar e junte as nozes
Montagem
Recheie os crepes e feche como uma trouxinha
Amarre com a tirinha de laranja
Sirva com a calda de caramelo
* Receita cedida por Marie-Henri France, do restaurante
La Casserole, de São Paulo, SP
