Caldo de músculo com vegetais

Caldo de músculo com vegetais: receita tradicional de sabor irresistívelO Caldo de músculo com vegetais é um prato reconfortante, ideal para dias frios ou para momentos em que se busca uma refeição nutritiva e aquecedora. Feito com músculo bovino cortado em cubos e cozido lentamente em 4 litros de água, esse caldo ganha ainda mais sabor com a adição de salsão, cenoura, cebola e folhas de louro. Após um longo cozimento, que garante a maciez da carne e a infusão dos sabores dos vegetais, o prato é servido quente, acompanhado de croûtons que adicionam uma textura crocante e deliciosa.

1
Em uma panela grande, leve ao fogo alto a água até ferver
2
Junte os ingredientes restantes e deixe ferver novamente
3
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por duas horas e 30 minutos ou até que a carne fique bem macia (durante o cozimento, retire os vegetais quando estiverem al dente e reserve)
4
Distribua entre oito cumbucas, acrescente os pedaços de vegetais reservados e sirva com croûtons.

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