500 g de feijão-roxinho
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de açúcar
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
Acessório
Socador de feijão
500 g de feijão-roxinho
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de açúcar
Pimenta-do-reino e sal a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
Acessório
Socador de feijão
Coloque o feijão-roxinho numa panela
Complete com água até que esteja 3 centímetros acima do feijão
Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios
Escorra e amasse com um socador
Aqueça o óleo, frite o alho picado e junte o açúcar
Quando o açúcar começar a dourar, adicione a pimenta-do-reino
Junte o feijão à mistura e acrescente a farinha de mandioca
Mexa com uma colher de pau até se soltar do fundo da panela
Tempere com sal
Para complementar o prato, sirva com lingüiça frita
Outro opção é salpicar ovo cozido picado sobre o tutu.
