3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
5 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1 xícara de leite
3/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
4 ovos sem bater
1/2 xícara de leite
Para o recheio:
3 1/2 xícaras de maçã descascada e ralada no ralo grosso
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1/3 de xícara de suco de laranja
2 gemas
1 xícara de açúcar
Para a cobertura:
1 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
5 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1 xícara de leite
3/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
4 ovos sem bater
1/2 xícara de leite
Para o recheio:
3 1/2 xícaras de maçã descascada e ralada no ralo grosso
1 colher (de sopa) de casca de laranja ralada
1/3 de xícara de suco de laranja
2 gemas
1 xícara de açúcar
Para a cobertura:
1 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de suco de limão
Peneire junto a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal
Adicione a casca ralada de laranja, a xícara de leite e a manteiga ou margarina
Bata com a batedeira em velocidade baixa por 1 1/2 minuto
Junte os ovos um de cada vez, batendo sempre
Junte 1/2 xícara de leite e bata novamente por 1 1/2 minuto
Coloque em 2 formas de 25 cm de diâmetro bem untadas e levemente polvilhadas com farinha de trigo
Asse em forno moderado (170°) preaquecido por uns 50 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Deixe esfriar e desenforme
Prepare o recheio: misture as maçãs, a casca e o suco de laranja, as gemas e o açúcar numa panela
Deixe levantar fervura mexendo sempre até secar e aparecer o fundo da panela
Deixe esfriar e recheie o bolo
Corte em forma de coração e prepare a cobertura: bata a manteiga ou margarina e adicione o açúcar batendo sempre
Junte o suco de limão e bata até ficar cremoso
Cubra o bolo com um pouco de glacê branco
Divida o restante em 3 partes, tinja com anilina própria para alimentos, da cor de sua preferência, e decore
Retire o bolo do forno e coloque a fôrma sobre a grade para esfriar com mais rapidez (cerca de 10 minutos)
A seguir, desenforme o bolo e deixe-o diretamente em contato com a grade, para completar o esfriamento
Coloque o bolo pronto sobre a tampa de uma caixa
Cubra-o com o fundo e leve ao freezer até o glacê ficar firme
Retire o bolo do freezer
Cubra com plástico aderente Tampe e coloque uma etiqueta
Devolva para o freezer
Para descongelar: Tire do freezer, passe para um prato, retire o plástico aderente, torne a tampar e deixe descongelar na geladeira por 4 horas.
