1 galinha nova cortada em pedaços
2 cebolas médias
2 dentes de alho
4 tomates picados
1/2 kg de camarão seco
1 maço de salsa
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de azeite-de-dendê
água fervente
1 galinha nova cortada em pedaços
2 cebolas médias
2 dentes de alho
4 tomates picados
1/2 kg de camarão seco
1 maço de salsa
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de azeite-de-dendê
água fervente
Passe pela máquina de moer a cebola, o alho, o camarão descascado e a salsa
Coloque numa panela com o tomate, o sal e a pimenta e um pouco de azeite-de-dendê
Leve ao fogo e frite
Junte a galinha e deixe dourar
Adicione o azeite-de-dendê restante e um pouco de água
Coloque em seguida em fogo lento, tampe a panela e mexa de vez em quando, até a galinha ficar macia
Se preciso acrescente mais água para não ressecar a galinha
Sirva com vinho branco seco.
