Ussuzukuri

Ussuzukuri

Carpaccio de robalo com molho temperado, ciboulette e azeite.No mundo da culinária japonesa, a receita Ussuzukuri é uma deliciosa mistura de sabores e texturas. Nessa receita, o molho de soja serve como um fundo rico e cremoso para os fatios de robalo carpaccio, que são decorados com ciboulette fresca, flor de sal e azeite extravirgem. A combinação desses ingredientes principais cria um prato refinado e equilibrado, perfeito para uma refeição formal ou informal. O aroma do saquê e o zing do limão adicionam um toque de elegância ao prato, enquanto a nabo ralado fornece um contraste interessante em termos de textura.

1
3 colheres (sopa) de molho de soja
2
1 colher (sopa) de suco de limão
3
1 colher (sopa) de suco laranja
4
1 colher (sopa) de saquê
5
1 colher (sopa) de nabo ralado
6
200 g de robalo fatiado como carpaccio
7
1 pitada de flor de sal
8
Hastes de ciboulette
9
1 fio de azeite extravirgem

Ingredientes

1
3 colheres (sopa) de molho de soja
2
1 colher (sopa) de suco de limão
3
1 colher (sopa) de suco laranja
4
1 colher (sopa) de saquê
5
1 colher (sopa) de nabo ralado
6
200 g de robalo fatiado como carpaccio
7
1 pitada de flor de sal
8
Hastes de ciboulette
9
1 fio de azeite extravirgem

Modo de Preparo

1
Numa tigela coloque o molho de soja, o suco de limão, o suco de laranja, o saquê e o nabo ralado e misture bem
2
Deixe na geladeira por uma hora
3
Disponha as fatias de robalo em dois pratos gelados
4
Acrescente a ciboulette, a flor de sal e o azeite
5
Leve à mesa com o molho à parte.

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