1 kg de costelas de vaca cortadas
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates picados, sem sementes
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de vinagre
1 ramo de salsa picada
3 cebolinhas verdes picadas
2 colheres (de sopa) de óleo
1 kg de mandioca, descascada e cortada em pedaços
1 kg de costelas de vaca cortadas
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates picados, sem sementes
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de vinagre
1 ramo de salsa picada
3 cebolinhas verdes picadas
2 colheres (de sopa) de óleo
1 kg de mandioca, descascada e cortada em pedaços
Tempere as costelas com a cebola, o alho, sal, pimenta e leve a fritar com óleo numa panela por alguns minutos, até dourar
Então, junte os tomates, o vinagre, a salsa, as cebolinhas verdes e água suficiente para cobrir as costelas
Cozinhe
Quando a carne da costela estiver quase macia, acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-la, até amaciar
Dá 6 porções.
