1 kg de camarão
2 colheres (de sopa) de suco de limão
sal a gosto
2 200 g de abóbora
500 g de cebola (2 cebolas grandes) cortada em rodelas
1 xícara de castanha de caju torrada (150 g)
1 xícara de amendoim torrado e descascado (150 g)
1 colher (de sopa) de gengibre fresco ralado
2 pimentas-dedo-de-moça cortada em pedaços
2 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de coentro picado
2 xícaras de leite de coco (480 g)
2 xícaras de água
1 kg de camarão
2 colheres (de sopa) de suco de limão
sal a gosto
2 200 g de abóbora
500 g de cebola (2 cebolas grandes) cortada em rodelas
1 xícara de castanha de caju torrada (150 g)
1 xícara de amendoim torrado e descascado (150 g)
1 colher (de sopa) de gengibre fresco ralado
2 pimentas-dedo-de-moça cortada em pedaços
2 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de coentro picado
2 xícaras de leite de coco (480 g)
2 xícaras de água
Descasque e limpe os camarões e tempere com o suco de limão e sal
Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos
Coloque todos os ingredientes numa panela grande (menos o leite de coco e a água)
Cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, até que a abóbora comece a ficar macia e a se desmanchar
Junte o leite de coco e a água e cozinhe em panela tampada até que a abóbora fique bem macia
Retire do fogo e passe pelo liquidificador ou processador de alimentos
Coloque novamente na panela
Junte os camarões
Deixe cozinhar até que estejam no ponto
Verifique o tempero
Como a consistência depende da qualidade da abóbora, se necessário engrosse com maisena dissolvida em um pouco de água
Dá 15 porções.
