1 kg de feijão mulatinho, fradinho ou carioca cozido
1/4 de xícara de banha de porco
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
pimenta-do-reino a gosto
pimenta de mesa (pimenta-bode) a gosto
1 pimentão verde pequeno cortado em fatias bem finas
1 colher (chá) de orégano ou a gosto
2 folhas de louro picadinhas
200 g de lombo cozido e cortado em cubos
1 xícara de lingüiça defumada cortada em cubinhos ou de torresmos
1 1/2 a 2 xícaras de farinha de mandioca tipo beiju
ovos estrelados
1 kg de feijão mulatinho, fradinho ou carioca cozido
1/4 de xícara de banha de porco
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
pimenta-do-reino a gosto
pimenta de mesa (pimenta-bode) a gosto
1 pimentão verde pequeno cortado em fatias bem finas
1 colher (chá) de orégano ou a gosto
2 folhas de louro picadinhas
200 g de lombo cozido e cortado em cubos
1 xícara de lingüiça defumada cortada em cubinhos ou de torresmos
1 1/2 a 2 xícaras de farinha de mandioca tipo beiju
ovos estrelados
Coe os grãos de feijão (utilize o caldo para fazer uma sopa)
Numa panela, aqueça a banha e nela frite a cebola e o alho
Acrescente a salsinha, a cebolinha, as pimentas, o pimentão, o orégano, o louro, o lombo, a lingüiça, o torresmo e refogue um pouco
Adicione os grãos de feijão, misture cuidadosamente até aquecer e junte a farinha de mandioca tipo beiju
Sirva com ovos estrelados
Dá 10 porções.
