Costeleta de vitelo com risoto de açafrão

Costeletas de vitelo empanadas e risoto cremoso com açafrão.A costeleta de vitelo é um prato clássico e delicioso, repleto de textura e sabor. Nesta receita, a costeleta é coberta com uma fina camada de farinha de rosca e ovos, antes de ser fritada até ficar dourado e crocante. Ao lado, o risoto de açafrão é um toque único e exótico, que combina perfeitamente com a costeleta. O sabor intenso do açafrão e o leve tom de florido do parmesão ralado criam uma harmonia culinária única. Prepare esta receita para uma refeição especial ou como um prato único para um jantar de amigos.

1
Tire a capa da costeleta e bata até ficar com a espessura de um bife
2
Tempere com sal e pimenta
3
Passe na farinha de rosca, no ovo e envolva a carne com as fatias de pão de fôrma cortadas em cubos
4
Frite em óleo preaquecido com um pouco de manteiga para ficar dourado
5
Coloque-os em um refratário
6
Risoto:
7
Doure a cebola no azeite e na manteiga, acrescente o arroz e dê uma leve fritada
8
Junte o vinho branco e deixe evaporar
9
Em seguida, acrescente o caldo fervente, com o açafrão já diluído, em três etapas
10
Desligue o fogo e misture o queijo e a manteiga
11
Mexa e sirva em seguida.

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