Zabaglione

Creme espesso feito com gema e vinho do Porto branco, cozido em banho-maria.O zabaglione é um creme rico e cremoso feito com gemas, açúcar e vinho do Porto. Sua texturas suave e espessa o tornam perfeito como sobremesa ou acompanhamento de qualquer prato principal. O sabor doce e a textura cremosa do zabaglione são uma combinação perfeita para uma experiência culinária única e agradável.

1
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada (cerca de 10 minutos)
2
Transfira para um refratário
3
Apóie o refratário na borda de uma panela com água quente sem deixar que toque a água
4
Aos poucos, acrescente o vinho e cozinhe em banho-maria, em fogo baixo, batendo sem parar com um batedor de mão, até obter um creme bem espesso (cerca de 25 minutos)
5
Retire do banho-maria
6
Deixe amornar
7
Transfira para uma taça grande e espere esfriar
8
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 3 horas antes de servir
9
129 calorias em cada porção

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