2 abacaxis descascados e cortados em cubos
1/2 xícara de licor de Mandarineto
4 claras
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de castanha de caju torrada
2 abacaxis descascados e cortados em cubos
1/2 xícara de licor de Mandarineto
4 claras
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de castanha de caju torrada
Coloque os abacaxis em pedaços numa vasilha e junte o Mandarineto
Misture bem e reserve
Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe, sem mexer, até obter o ponto de bala mole
Bata as claras em neve e junte aos poucos a calda
Bata até esfriar bem e obter picos firmes
Coloque numa compoteira ou em taças individuais alternando camadas de abacaxi e suspiro
Se desejar, enfeite com metades de castanha de caju torradas
Dá 10 porções.
