Abacaxi recheado com arroz e camarão (Camarão à São Conrado)

Prepare o molho branco

Derreta a manteiga ou margarina

Junte a farinha de trigo e mexa bem

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar, até que o molho engrosse

Para o molho americano, frite as cabeças de camarão e a carcaça do peixe em azeite até que dourem juntamente com a cebola e o alho-porro

Quando estiver rosado, coe

Junte a massa de tomate, o catchup, o conhaque, o vinho branco, a pimenta e o limão

Engrosse com a farinha

Tempere o camarão descascado com suco de limão e sal

Frite em azeite

Adicione o alho, a cebolinha, o champinhon, a salsinha, o milho verde, o molho americano e o creme de leite

Corte um abacaxi ao comprido

Retire a polpa, deixando a parte dura do centro para obter uma separação

Retire o camarão do molho com uma escumadeira e coloque em um dos lados do abacaxi

No molho que ficou na panela coloque arroz cozi do

Misture bem e coloque do outro lado do abacaxi

Em volta coloque purê de batata e cubra tudo com o molho branco

Por fim salpique com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.