1 abóbora (1 1/2 kg)
2 colheres (de cha) de óleo
2 xícaras de cenoura ralada no ralo grosso
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
250 g de carne moída
1/2 xícara de cebola bem picada
1 ovo
2 colheres (de chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 abóbora (1 1/2 kg)
2 colheres (de cha) de óleo
2 xícaras de cenoura ralada no ralo grosso
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
250 g de carne moída
1/2 xícara de cebola bem picada
1 ovo
2 colheres (de chá) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C)
Corte a abóbora ao meio, horizontalmente
Retire as sementes e a parte fibrosa
Pincele as superficies cortadas com o óleo
Coloque as duas metades com a parte cortada para baixo numa assadeira
Asse no forno por uns 30 minutos
Retire do forno
Enquanto isso, frite as cenouras na manteiga (ou margarina) com a came numa frigideira em fogo médio, mexendo freqüentemente até que estejam macias e bem secas
Retire do fogo
Junte a cebola, o ovo, a mostarda, o sal e pimenta-do-reino a gosto
Divida a mistura entre as duas metades da abóbora
Leve ao forno novamente e asse por 40 minutos
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir
Corte cada metade ao meio
Se desejar, enfeite com salsinha
Sirva acompanhado de arroz
Dá para 4 a 6 pessoas.
