3 xícaras de milho em grão fresco, de lata ou congelado
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
7 cebolinhas verdes cortadas em rodelinhas
1 colher (sopa) de salsinha ou coentro picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de fubá
1 xícara de creme de leite
1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado
3 xícaras de milho em grão fresco, de lata ou congelado
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
7 cebolinhas verdes cortadas em rodelinhas
1 colher (sopa) de salsinha ou coentro picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de fubá
1 xícara de creme de leite
1 tomate grande sem pele e sem sementes, picado
Numa frigideira grande, frite a cebolinha na manteiga ou margarina por 2 minutos
Acrescente a salsinha ou coentro, a pimenta, o suco de limão, o fubá, o creme de leite e o milho
Cozinhe lentamente por uns 3 minutos, até que engrosse
Junte o tomate bem escorrido e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Aqueça bem e sirva como acompanhamento
Dá 6 porções.
