4 abobrinhas grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de arroz cozido
¼ de azeitonas verdes picadas
150 g de ricota esfarelada
½ lata de creme de leite sem soro
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 abobrinhas grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de arroz cozido
¼ de azeitonas verdes picadas
150 g de ricota esfarelada
½ lata de creme de leite sem soro
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Lave as abobrinhas e corte-as em três partes
Com uma colher pequena, retire o excesso de polpa
Faça isso com cuidado, para não furar o fundo
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Acrescente a polpa da abobrinha, o arroz, as azeitonas, a ricota e o creme de leite
Tempere com o sal, a pimenta e a salsa
Recheie as abobrinhas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º durante 15 minutos
Sirva em seguida.
