Abobrinha com hortelã

Prato leve de abobrinha frita, com marinada refrescante de hortelã e vinagre. Ideal para compartilhar.Essa receita de abobrinha com hortelã é uma deliciosa opção para um jantar agradável ou até mesmo como um lanche saboroso. As quatro abobrinhas frescas são temperadas com sal e pimenta-do-reino, antes de serem fritas em azeite quente até ficarem crissados dos dois lados. Após isso, elas são servidas em uma forma de vidro ou cerâmica, ricamente decorada com uma mistura de vinagre de vinho tinto, alho amassado e hortelã picado. É um prato leve e saudável que pode ser facilmente aumentado para atender a uma grande quantidade de convidados.

1
Lave as abobrinhas, corte as extremidades e corte em rodelas de 1/2 cm ou em fatias ao comprido
2
Tempere e frite na meia xícara de azeite ou óleo quente até que dourem dos dois lados
3
Coloque numa forma de vidro ou cerâmica
4
Misture os ingredientes restantes, picando bem a hortelã
5
Despeje sobre a abobrinha
6
Dá para 4 a 6 pessoas.

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