6 abobrinhas médias (1,2 kg)
2/3 de xícara de azeite (160 ml)
1/4 de xícara de salsinha picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
6 abobrinhas médias (1,2 kg)
2/3 de xícara de azeite (160 ml)
1/4 de xícara de salsinha picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades
Fatie em rodelas finas e reserve
Numa frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio e frite a abobrinha aos poucos até dourar (cerca de 4 minutos)
Retire com uma escumadeira e coloque numa travessa rasa com borda
Polvilhe com a salsinha, o alho, o sal e a pimenta-do-reino
Numa panela média, ferva o vinho em fogo alto e despeje sobre as rodelas de abobrinha
Distribua a pimenta dedo-de-moça e agite a travessa para misturar os temperos
Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo
Sirva gelado como antepasto ou quente como acompanhamento para peixes
204 calorias em cada porção
