1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
Recheio:
1 1/2 xícara de queijo tipo suíço (ou prato) ralado
1 xícara de leite
4 ovos
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola picada
1 maço de espinafre aferventado bem picado
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de rodelas de cebola
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
Recheio:
1 1/2 xícara de queijo tipo suíço (ou prato) ralado
1 xícara de leite
4 ovos
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola picada
1 maço de espinafre aferventado bem picado
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de rodelas de cebola
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Prepare a massa: Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro
Pincele a clara sobre a massa de torta e leve à geladeira
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Frite a cebola picada na manteiga ou margarina até que doure, misture com o espinafre e a salsinha
Coloque numa vasilha grande
Bata ligeiramente os ovos e o leite
Junte ao espinafre e misture bem
Salpique o queijo sobre a massa
Despeje a mistura de espinafre por cima
Asse em forno moderado (170°) por aproximadamente 1 1/2 hora ou até que esteja firme no centro e a massa dourada em volta
Enquanto a quiche assa, frite as rodelas de cebola nos duas colheres de manteiga ou margarina até que dourem
Arrume as rodelas sobre a quiche já assada sobrepondo-as ligeiramente
Dá para 6 pessoas.
