Abobrinha recheada

Recheio de abobrinha com carne moída, salsinha e ovo, servido no forno para uma textura crocante, ideal como segundo prato.A deliciosa abobrinha recheada é um prato simples e delicioso, perfeito para uma refeição rápida e saudável. A carne moída é temperada com um toque de sal, pimenta e a casca ralada de limão, e o ovo batido dá uma consistência cremosa para o recheio. As abobrinhas são cortadas e recheadas com a mistura, e podem ser assadas no forno ou no fogão. Sirva quente como segundo prato e aproveite a sensação de um jantar acolhedor e completo.

1
Frite o alho numa panela com o óleo até começar a dourar
2
Junte a carne e mexa até perder a cor rosada
3
Acrescente a salsinha e cozinhe por mais uns 5 minutos até a carne ficar cozida
4
Tempere com sal, pimenta e a casca de limão
5
Retire do fogo
6
Corte as abobrinhas pelo comprimento e retire com cuidado a polpa, formando assim uma espécie de canoa
7
Pique bem a polpa, junte a carne e acrescente o ovo batido
8
Misture bem
9
Recheie as abobrinhas com a mistura e arrume numa fôrma refratária
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Cubra com papel-alumínio
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Leve ao forno preaquecido (200ºC) e asse por 20 minutos ou até que as abobrinhas estejam assadas, porém firmes
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Sirva quente como segundo prato
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Dá 4 porções.