Abobrinha recheada com pão, tomate e castanha de caju

Abobrinhas assadas recheadas com pão, tomate e castanha de caju, irresistíveis e nutritivas.Essa deliciosa receita de abobrinha recheada com pão, tomate e castanha de caju é um prato perfeito para qualquer ocasião. Com apenas 30 minutos no forno, você poderá desfrutar de um sabor intenso e uma textura única que combina os melhores ingredientes da Itália. As abobrinhas italianas são o coração do prato, temperadas com sal e recheadas com uma mistura incrível de pão, tomate, castanha e orégano. A mistura é então dourada no forno, conferindo um toque final de sabor e textura. É um prato perfeito para servir em uma festa ou como um lanche delicioso.

1
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher pequena, retire a polpa deixando 8 mm de borda
2
Tempere com sal e reserve
3
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio
4
Junte a cebola e o tomate e refogue por cinco minutos ou até ficarem macios
5
Retire do fogo e acrescente o pão
6
Misture bem e volte ao fogo, mexendo sempre, por um minuto
7
Desligue o fogo e acrescente a castanha, o orégano, o vinagre e o açúcar
8
Misture até ficar homogêneo
9
Tempere com sal e distribua entre as abobrinhas
10
Pincele a superfície do recheio com as gemas
11
Leve ao forno quente (200 oC) por 30 minutos ou até dourar
12
Retire do forno, transfira para uma travessa, decore com ramos de orégano e sirva.