Abobrinha recheada com trigo e cogumelo

Abobrinhas recheadas com trigo e cogumelos, acompanhadas de um cremoso molho de iogurte e alho.Este delicioso prato recheado com trigo e cogumelo é um verdadeiro tratamento culinário. As abobrinhas médias são cortadas ao meio e preenchidas com uma mistura saborosa de trigo, cogumelos e ervilhas. O molho de iogurte e alho adiciona um toque fresco e cremoso à receita. Este prato é perfeito para um jantar quente ou frio, seja qual for o ambiente que você escolher. A textura firme da abobrinha combinada com a crocância do trigo e a maciez dos cogumelos faz de este prato uma experiência culinária única.

1
Numa panela, misture bem o trigo e o ovo
2
Leve ao fogo forte e mexa até que seque
3
Acrescente 1 xícara de água fervente, 1 colher (de sopa) de manteiga, sal e pimenta
4
Tampe e deixe cozinhar em fogo médio, por uns 15 a 20 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida
5
Retire da panela e reserve
6
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento
7
Retire a polpa, deixando uma casca com mais ou menos 1 cm de espessura
8
Corte a polpa retirada em cubinhos
9
Na mesma panela em que cozinhou o trigo, aqueça a manteiga restante
10
Frite os cogumelos cortados em fatias e os cubos de abobrinha até que estejam macios
11
Misture o trigo com o cogumelo, a abobrinha, a cenoura e as ervilhas
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Recheie as metades de abobrinha e coloque-as numa fôrma refratária com a 1/2 xícara de água restante
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Leve ao forno preaquecido, em temperatura moderada (180º) por uns 30 minutos, ou até que a abobrinha esteja cozida mas ainda firme
14
Prepare o molho misturando todos os ingredientes
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Sirva-o em molheira à parte, para acompanhar
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Dá 4 porções.

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