Recheio
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de pimenta síria
2 colheres (sopa) de salsa picada
50 g de snubar (pinhole) dourado na manteiga
sal a gosto
Alcachofra
8 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
500 g de coalhada fresca
1 colher (chá) de maisena
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (sopa) de sal
1/3 de xícara de hortelã picada
8 alcachofras frescas
Recheio
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de pimenta síria
2 colheres (sopa) de salsa picada
50 g de snubar (pinhole) dourado na manteiga
sal a gosto
Alcachofra
8 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
500 g de coalhada fresca
1 colher (chá) de maisena
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (sopa) de sal
1/3 de xícara de hortelã picada
8 alcachofras frescas
Recheio
Numa frigideira, aqueça a manteiga e refogue a carne com a cebola picada e o alho
Cozinhe até dourar
Junte a pimenta, a salsa e tempere com sal
Junte o snubar e misture ao recheio. Reserve
Alcachofra
1
Aqueça o forno a 180ºC
Numa frigideira, derreta três colheres (sopa) de manteiga
Junte o alho e doure ligeiramente
Acrescente a coalhada, a maisena, a salsa, o sal, a hortelã picada e acrescente a manteiga reservada
Cozinhe até atingir o ponto de fervura. Reserve
2
Limpe a alcachofra até ficar só com o fundo
Numa frigideira, aqueça a manteiga restante e refogue os fundos da alcachofra por cinco minutos
Cubra-os com o recheio de carne reservado
Passe para uma assadeira e cozinhe a alcachofra na coalhada reservada por 20 minutos ou até ficar macia
Retire do forno e sirva
Se desejar, salpique hortelã picada.
