3 xícaras de farinha de milho flocada
1 cebola média bem picada
1/2 xícara de azeite
3 dentes de alho bem picados
3 tomates, sem semente, bem picados
500 g de carne de siri descongelada e limpa
1 pimenta dedo-de-moça bem picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada (ou coentro)
3/4 de xícara de caldo de peixe
6 alcachofras limpas e cozidas
Azeite para regar
Sal a gosto
3 xícaras de farinha de milho flocada
1 cebola média bem picada
1/2 xícara de azeite
3 dentes de alho bem picados
3 tomates, sem semente, bem picados
500 g de carne de siri descongelada e limpa
1 pimenta dedo-de-moça bem picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada (ou coentro)
3/4 de xícara de caldo de peixe
6 alcachofras limpas e cozidas
Azeite para regar
Sal a gosto
Em uma tigela, reserve a farinha de milho
Refogue a cebola no azeite
Acrescente o alho, o tomate, a carne de siri, a pimenta e a salsinha
Misture, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo, por cinco minutos
Adicione o caldo e deixe ferver
Na tigela com a farinha, misture até obter uma farofa úmida
Verifique o tempero
Abra as pétalas e disponha uma porção de cuscuz quente sobre o fundo
Distribua o resto do cuscuz entre as pétalas.
