2 1/2 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
4 alcachofras
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 tablete de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 1/2 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
4 alcachofras
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 tablete de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Com uma tesoura, corte aproximadamente 1,5 cm da ponta das folhas da alcachofra e depois, com uma faca, corte-as em quatro
Com uma faca afiada, retire os pelos do fundo com cuidado
Retire o talo, descasque-o, pique e reserve
Numa panela grande, ponha o azeite e as alcachofras e refogue bem
Junte o alho e a cebola
Junte os talos reservados
Acrescente a pimenta e o sal, o tablete de caldo e o vinho e deixe cozinhar por cinco minutos
Junte a água aos poucos e deixe cozinhar até que, ao tentar tirar uma folha da alcachofra, ela se solte com facilidade
Deixe por mais cinco minutos ou até reduzir o molho e sirva
