2 xícaras de vinho branco
½ xícara de água
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de tomilho
800 g de alcatra em cubos
600 g de cebola pequena
500 g de minicenoura 1 folha de louro
1 dente de alho picado
1 cebola em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Folhas de louro e ramos de tomilho a gosto
2 xícaras de vinho branco
½ xícara de água
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de tomilho
800 g de alcatra em cubos
600 g de cebola pequena
500 g de minicenoura 1 folha de louro
1 dente de alho picado
1 cebola em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Folhas de louro e ramos de tomilho a gosto
Numa panela, em fogo alto, doure a carne em duas colheres (sopa) de manteiga
Junte a cebola em rodelas, o extrato de tomate, o vinho, o alho, o tomilho, o louro, sal e pimenta-do-reino
Mexa e tampe
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos
Cozinhe a minicenoura em água e sal por 10 minutos ou até ficar al dente
Faça o mesmo com as cebolas pequenas
Derreta uma colher de manteiga, adicione a cenoura e frite, em fogo médio, por 2 minutos
Faça o mesmo com a cebola
Aqueça a carne, adicione por cima a cenoura e a cebola e, se quiser, enfeite com ramos de tomilho e folhas de louro.
