Alfajor

Alfajores fofinhos e crocantes, recheados de doce de leite e cobertos de coco ralado.O Alfajor é um doce clássico que combina biscoitos delicados e uma camada generosa de doce de leite. Feito com ingredientes simples como maisena, farinha de trigo, ovos, açúcar, margarina, essência de baunilha e coco ralado, este doce é perfeito para um café da tarde ou como sobremesa em uma reunião com amigos. Depois de preparar a massa, ela é refrigerada, aberta com um rolo e cortada em biscoitos que são assados até ficarem dourados. Os biscoitos são então unidos com doce de leite e finalizados com coco ralado, criando uma harmoniosa mistura de texturas e sabores.

1
Numa vasilha, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha
2
Bata bem e depois misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento
3
Amasse com as mãos até formar uma bola
4
Se precisar, acrescente um pouco mais de maisena até que a massa desgrude das mãos
5
Leve à geladeira para descansar por uma hora
6
Abra a massa com um rolo, corte 40 unidades com um molde para biscoito e leve ao forno para assar
7
Cubra um biscoito com doce de leite e coloque outro biscoito por cima
8
Por fim, passe as beiradas do alfajor no coco ralado.