Alho-poró com molho de manjericão

Alho-poró com molho de manjericão: um prato gourmet de alho-poró refogado em manteiga e coberto por um delicioso molho de manjericão.Alho-poró com molho de manjericão é um prato simples e delicioso feito com alho-poró cortados em rodelas finas, cubtidos com água, sal e cozinhados até al dente. O prato é acompanhado por uma rica e cremosa molho feita com gemas, suco de limão, manjericão picado e pimenta-do-reino. É perfeito para um jantar ou almoço rápido e pode ser servido com arroz ou pão.

1
1 xícara de manteiga (200 g)
2
6 talos de alho-poró (somente a parte branca) cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura
3
1/2 colher (sopa) de sal
4
Para o molho
5
3 gemas
6
2 colheres (sopa) de suco de limão
7
1 colher (sopa) de manjericão picado
8
1 1/2 colher (chá) de sal
9
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

1
1 xícara de manteiga (200 g)
2
6 talos de alho-poró (somente a parte branca) cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura
3
1/2 colher (sopa) de sal
4
Para o molho
5
3 gemas
6
2 colheres (sopa) de suco de limão
7
1 colher (sopa) de manjericão picado
8
1 1/2 colher (chá) de sal
9
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

1
Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio
2
Retire, deixe amornar e reserve
3
Em outra panela pequena, cubra o alho-poró com água fria, junte o sal e cozinhe até ficar al dente (cerca de 15 minutos)
4
Retire e escorra
5
Prepare o molho: numa panela média, leve ao fogo baixo a gema e o suco de limão, batendo com um batedor de mão (chicote), até obter uma mistura espessa
6
Tire do fogo e junte a manteiga, batendo até o molho ficar homogêneo
7
Acrescente os demais ingredientes e misture
8
Disponha o alho-poró numa travessa, regue com o molho quente e sirva imediatamente
9
449 calorias em cada porção

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