Conserva de coelho

Carne de coelho desfiada em conserva, ideal como antepasto ou acompanhada de saladas frescas.A Conserva de Coelho é um prato típico da culinária brasileira, que combina o sabor maravilhoso do coelho com a textura criativa de ingredientes como cravo, louro e tomilho. A receita começa com o corte do coelho em pedaços e a preparação de um caldo em que o coelho é cozido com várias especiarias. O resultado é um prato delicioso e úmido que pode ser servido como antepasto ou acompanhado de salada. Com apenas 615 calorias por porção, a Conserva de Coelho é uma ótima escolha para aqueles que buscam um prato saboroso e saudável.

1
Corte o coelho em pedaços
2
Você vai utilizar somente o lombo e as coxas
3
Numa panela grande, coloque 3 litros de água para ferver com um pouco de sal
4
Espete alguns cravos na cebola e coloque na água
5
Junte o salsão, a cenoura, as folhas de louro, o tomilho, o alho-poró e alguns grãos de pimenta
6
Adicione o coelho e cozinhe com a panela tampada por 1 hora e 30 minutos
7
Desligue o fogo e deixe o coelho esfriar dentro do caldo do cozimento
8
Quando estiver frio, retire os pedaços de carne, enxugue e desfie-os
9
Coloque num vidro de conserva, uma camada de coelho desfiado, um pouco do alho amassado, folhas de sálvia, grãos de pimenta e um pouco do azeite
10
Quando toda a carne estiver no vidro, acrescente o azeite restante e o vinagre, feche o vidro e deixe a carne marinar por 48 horas, na geladeira
11
Sirva como antepasto ou com uma salada de folhas verdes
12
Dá 10 porções
13
615 calorias cada porção.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Pastelão de carne moída

Pastelão de carne moída: massa folhada recheada com carne e temperos, frito e coberto de gema, para um sabor tradicional

Pratos Principais

Como cozinhar macarrão

Cozinhando macarrão? Guia passo a passo para o prato perfeito!

Frangos

Filé de peixe à milanesa

Filés de peixe crocantes, envoltos em farinha de rosca e temperados com curry, prontos em minutos.

Frangos

Espetinho de peixe com pimentão

Espetinhos de peixe suculentos com pimentões e um toque de limão, ideais para grelhar.

Pratos Principais

Sorbet de tomate francês

Delicie-se com um sorbet refrescante de tomate francês e vinho branco, ideal para dias quentes.

Peixes e Frutos do Mar

Peixe com molho de abóbora e banana

Peixe assado coberto com um molho cremoso de abóbora e banana, combinação única e nutritiva.