450 g de patinho moído
3 dentes de alho
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 xícaras de água (480 ml)
1 colher (chá) de semente de erva-doce
Para o molho
4 tomates médios (480 g), cortados em pedaços
1 cebola média (100 g), picada
1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de semente de erva-doce
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
450 g de patinho moído
3 dentes de alho
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
2 xícaras de água (480 ml)
1 colher (chá) de semente de erva-doce
Para o molho
4 tomates médios (480 g), cortados em pedaços
1 cebola média (100 g), picada
1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de semente de erva-doce
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Passe todos os ingredientes pelo processador, exceto a água e a erva-doce
Com uma colher (sopa), retire porções da mistura e modele as almôndegas (cerca de 32 unidades)
Numa frigideira média, ferva a água e as sementes de erva-doce em fogo alto
Adicione as almôndegas aos poucos e cozinhe até ficarem firmes e opacas (cerca de 6 minutos)
Retire com uma escumadeira e reserve numa travessa
Prepare o molho: numa panela média, junte todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo
Refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, até o tomate ficar macio (cerca de 5 minutos)
Polvilhe com a farinha de trigo e misture
Retire do fogo e bata no liquidificador
Volte o molho à panela e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar ligeiramente (cerca de 4 minutos)
Junte as almôndegas e deixe aquecer
Transfira para uma travessa e sirva em seguida
147 calorias em cada porção
