Ingredientes
3 colheres (sopa) de uva passa branca
4 xícaras de acelga japonesa cortada em tiras finas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 cenoura picada
500 g de carne de vitela moída
1 ovo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 talo de salsão com folhas bem picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de caldo de legumes
1 1/2 xícara de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de curry
Ingredientes
3 colheres (sopa) de uva passa branca
4 xícaras de acelga japonesa cortada em tiras finas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 cenoura picada
500 g de carne de vitela moída
1 ovo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 talo de salsão com folhas bem picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de caldo de legumes
1 1/2 xícara de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de curry
Preparo
1.` Coloque a passa em um recipiente com água morna para ficar macia
Lave a acelga e coloque em água fervente ligeiramente salgada
Escorra bem e pique
2
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue por cinco minutos a acelga, a cebola e a cenoura
Retire do fogo e junte a carne, misturando bem
Junte o ovo, o queijo, metade do salsão e a passa
Acrescente sal e pimenta-do-reino
3
Faça as almôndegas com a mistura, passe na farinha de trigo e leve-as para cozinhar no caldo de legumes fervente por dez minutos
Em uma panela, coloque o creme de leite, uma pitada de sal, o curry e deixe ferver
Escorra as almôndegas, polvilhe por cima o restante do salsão e sirva com o molho de curry
Rende - 4 porções
Calorias - 375 por porção
Fácil
