Anel de abóbora com creme de espinafre

Massa de abóbora com recheio cremoso de espinafre, ideal para um prato nutritivo e aconchegante.Um prato simples e saboroso, o anel de abóbora com creme de espinafre é perfeito para um jantar rápido e saudável. A abóbora cremosa e o espinafre picado se combinam perfeita para criar um prato rico em sabor e textura. Ideal para o inverno ou uma refeição leve.

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Prepare o anel de abóbora batendo todos os ingredientes da massa no liquidificador
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Coloque numa fôrma de anel untada, de uns 24 cm de diâmetro
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Leve ao forno quente (200º) preaquecido por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia seco
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Limpe o espinafre
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Lave-o bem
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Coloque numa panela com tampa
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Leve ao fogo brando até suas folhas murcharem
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Escorra e pique ou passe pelo processador de alimentos
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Numa panela média, frite a cebola na manteiga até ficar ligeiramente dourada
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Adicione a farinha de trigo
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Mexa bem
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Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, misturando bem
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Volte a panela ao fogo brando, sempre mexendo, até engrossar
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Junte o espinafre picado
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Cozinhe por mais uns 2 minutos, mexendo de vez em quando
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Tempere com sal e pimenta
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Coloque o creme de espinafre no centro do anel da abóbora e sirva ainda quente
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Dá 6 porções
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Obs.: O camarão com catupiry pode ser também ser servido no anel da abóbora no lugar da moranga
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Pode-se também usar creme de espinafre já pronto, congelado
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Total calórico: 3 108 cal.