Anel de queijo

Unte uma assadeira grande

Salpique com farinha e retire o excesso

Coloque uma fôrma redonda de 22 cm invertida sobre a assadeira para marcar um círculo

Aqueça o forno em temperatura quente (220º)

Prepare a massa de bombinhas, acrescentando a pimenta junto com a farinha e o queijo prato logo depois dos ovos

Faça montinhos usando 1/4 de xícara como medida, dentro do círculo

Os montinhos devem tocar um no outro

Pincele com ovo batido

Asse por 30 minutos

Fure o anel em vários lugares com a ponta de uma faca afiada, para deixar o vapor escapar

Asse por mais 5 minutos

Sirva morno ou em temperatura ambiente como salgadinho, cortado em pedacinhos

Ou corte o anel pela metade (no sentido horizontal) e recheie com carne ou peixe cremoso

Nesse caso, sirva quente, como prato principal

Dá 20 salgadinhos, ou dá para 8 pessoas como prato principal.