
2 kg de arenques frescos (ou sardinhas, ou cavalinhas)
4 colheres (de sopa) de sal
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de pimenta
200 g de dill bem picado
100 g de salsinha
2 kg de arenques frescos (ou sardinhas, ou cavalinhas)
4 colheres (de sopa) de sal
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de pimenta
200 g de dill bem picado
100 g de salsinha
Llimpe o peixe fresco, retirando a espinha
Lave e enxágüe rapidamente e deixe escorrer
Seque
Coloque numa travessa grande camadas alternadas de peixe e de tempero com dill e salsinha
Cubra com papel alumínio, coloque uma tábua por cima e sobre esta alguns pesos leves
Coloque na geladeira e deixe descansar durante 1 dia e meio a 2 dias.