Manteiga (para untar)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de cebola picada (150 g)
1 xícara de tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos (180 g)
1 xícara de arroz (200 g)
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água quente (480 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de manjericão picado
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
Manteiga (para untar)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de cebola picada (150 g)
1 xícara de tomate, sem pele e sem sementes, cortado em cubos (180 g)
1 xícara de arroz (200 g)
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água quente (480 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de manjericão picado
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (55 g)
Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
Unte com manteiga um refratário de 17 cm x 26 cm. Reserve
Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto
Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia (4 minutos)
Junte o tomate e refogue por 1 minuto
Acrescente o arroz e refogue até ficar bem solto (4 minutos)
Regue com o caldo de galinha, acrescente o sal, misture e deixe ferver
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos)
Retire do fogo e junte o orégano e o manjericão, misturando bem
Coloque o arroz no refratário preparado e, por cima, espalhe o requeijão
Mexa delicadamente com um garfo para o requeijão escorrer
Numa tigela pequena, misture a casca de limão com o parmesão e polvilhe o arroz com essa mistura
Asse no forno preaquecido até dourar (cerca de 10 minutos)
Sirva a seguir no próprio refratário
496 calorias em cada porção
