1 xícara (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
4 cravos
2 sementes de cardamomo
1 folha de louro
1 pau de canela
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de sementes de cominho
1 colher (café) de coentro em grãos
1/2 cebola em rodelas
1 xícara (chá) de couve-flor picada
Sal a gosto
1 xícara (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
4 cravos
2 sementes de cardamomo
1 folha de louro
1 pau de canela
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de sementes de cominho
1 colher (café) de coentro em grãos
1/2 cebola em rodelas
1 xícara (chá) de couve-flor picada
Sal a gosto
Ponha o arroz em uma tigela e cubra-o com o triplo de água
Deixe-o
de molho por 30 minutos
Aqueça o óleo e junte o cravo, o cardamomo, o louro, a canela, a pimenta-do-reino, o cominho e o coentro
Frite por um minuto
Acrescente a cebola em rodelas e refogue por cinco minutos
Escorra o arroz e reserve a água
Ponha o arroz na panela e frite-o bem
Junte a água reservada e a couve-flor e tempere com o sal
Cozinhe até o arroz ficar macio.
