1 1/2 kg de cordeiro ou carne de vaca
4 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/2 colher (de chá) de canela
1/2 colher (de chá) de páprica
1 maço de espinafre grande
1 xícara de água
4 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de iogurte
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/4 de colher (de chá) de canela
1/2 colher (de chá) de sal de alho
2 ovos
1 cebola picada
2 1/2 xícaras de arroz
2 litros de água
2 colheres (de sopa) de sal
1 1/2 kg de cordeiro ou carne de vaca
4 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/2 colher (de chá) de canela
1/2 colher (de chá) de páprica
1 maço de espinafre grande
1 xícara de água
4 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de iogurte
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/4 de colher (de chá) de canela
1/2 colher (de chá) de sal de alho
2 ovos
1 cebola picada
2 1/2 xícaras de arroz
2 litros de água
2 colheres (de sopa) de sal
Frite os bifes com o tempero de sal e pimenta nas 4 colheres (de sopa) de manteiga
Lave o espinafre e pique
Ferva o espinafre na água por 8 minutos
Pique a cebola e frite na manteiga ligeiramente
Esprema o espinafre para tirar a água e acrescente a cebola
Termine de fritar por mais uns 5 minutos
Misture com o iogurte
Acrescente os outros temperos e misture bem
Coloque os ovos numa vasilha e bata bem
Cozinhe o arroz na água fervente com o sal e escorra
Antes de por a metade do arroz na fôrma, pegue 5 ou 6 colheres (de sopa) do arroz e misture com os ovos
Unte a fôrma com 4 colheres (de sopa) de manteiga derretida
Forre a panela ou a fôrma com este arroz
Despeje a mistura de iogurte e espinafre por cima
Distribua por igual
Arrume os bifes fritos por cima
Cubra com o arroz restante e cozinhe como para a receita de chello
Fica com uma crosta deliciosa por baixo.
