
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
4 fatias de bacon picadas
1 frango cortado a passarinho sem a pele
2 pimentões vermelhos sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras de arroz
Sal a gosto
20 azeitonas pretas
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
4 fatias de bacon picadas
1 frango cortado a passarinho sem a pele
2 pimentões vermelhos sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 xícaras de arroz
Sal a gosto
20 azeitonas pretas
Numa panela grande frite com óleo a cebola, o alho, o bacon até ficarem dourados
Acrescente o frango e refogue bem, junto com os pimentões e a salsinha por uns 20 minutos
Mexa de vez em quando
Retire os pedaços de frango, desosse, e coloque novamente a carne na panela
Junte o arroz e refogue mexendo durante 5 minutos
Acrescente 4 xícaras de água fervente, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio
Se necessário, acrescente mais água
Tempere
Acrescente as azeitonas com caroço, misture e retire do fogo
Sirva imediatamente
Dá 6 porções
668 calorias por porção.