4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz
1 envelope de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
100 g de cogumelo fatiado
100 g de presunto picado
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz
1 envelope de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
100 g de cogumelo fatiado
100 g de presunto picado
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Aqueça o forno a 200°C
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz por três minutos
Acrescente o caldo de legumes e a água
Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar até a água secar
Deixe repousar durante dez minutos e solte o arroz com um garfo. Reserve
Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola
Junte o cogumelo e o presunto e refogue
Acrescente o vinho e deixe se evaporar
Adicione o creme de leite, metade do queijo parmesão ralado e misture delicadamente
Transfira para um refratário, polvilhe o restante do queijo ralado e a salsa e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
