
1 colher ( de sopa) de sal
1 1/2 xícara de arroz cru
6 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de manjericão fresco, picado
1 colher (de sopa) de salsa fresca, picada
1 1/4 xícara de mozarela ralada no ralo grosso
2/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 colher ( de sopa) de sal
1 1/2 xícara de arroz cru
6 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de manjericão fresco, picado
1 colher (de sopa) de salsa fresca, picada
1 1/4 xícara de mozarela ralada no ralo grosso
2/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Leve ao fogo 3 litros de água com sal e deixe levantar fervura
Quando estiver fervendo, acrescente o arroz e tampe a panela
Cozinhe em fogo moderado até o arroz estar cozido al dente, isto é, não muito macio
Escorra e transfira para uma tigela que deve estar em banho-maria
Acrescente a manteiga e o manjericão
Misture bem
Junte a mozarela ralada e mexa vigorosamente
Junte o queijo parmesão, misture e sirva imediatamente
Dá 4 porções.