2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola ralada
Sal a gosto
3 xícaras de chá de arroz
1 1/2 xícara de chá de cogumelo cortado ao meio
2 xícaras de chá de presunto cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá de uva passa preta sem caroço
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de champanhe seco
1 1/2 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola ralada
Sal a gosto
3 xícaras de chá de arroz
1 1/2 xícara de chá de cogumelo cortado ao meio
2 xícaras de chá de presunto cortado em cubos pequenos
1 xícara de chá de uva passa preta sem caroço
1 xícara de chá de água
2 xícaras de chá de champanhe seco
1 1/2 xícara de nozes picadas
1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure ligeiramente a cebola
Em seguida, tempere com sal e acrescente o arroz
Mexa por 1 minuto e junte o cogumelo
Refogue, sem parar de mexer, por mais 1 minuto
Ponha o presunto e a uva passa e mexa mais um pouco
Derrame a água e o champanhe
Espere ferver
Então, deixe a panela semitampada até cozinhar
Fique de olho e, se for necessário, acrescente um pouco mais de água
Quando estiver praticamente no ponto certo de cozimento, junte as nozes, misture tudo e cozinhe até secar de vez
Está pronto
Na hora de servir, se desejar, salpique com um pouco de salsa por cima.
