2 xícaras de biscoito salgado ou de queijo passado pelo liquidificador
7 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
1 1/4 xícara de leite
2 ovos batidos
2 xícaras de milho verde em grão, cozido ou de lata escorrido
2 xícaras de biscoito salgado ou de queijo passado pelo liquidificador
7 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
1 1/4 xícara de leite
2 ovos batidos
2 xícaras de milho verde em grão, cozido ou de lata escorrido
Misture o biscoito moído com 4 colheres (de sopa) de manteiga derretida
Retire 1/2 xícara e deixe para polvilhar sobre o quiche
Forre uma fôrma refratária de 26 cm de diâmetro com a mistura de biscoito restante, apertando levemente no fundo e nos lados
Derreta a manteiga restante, junte a farinha de trigo, mexa bem, tempere a gosto e junte a cebola
Adicione o leite e cozinhe mexendo até que engrosse
Acrescente aos poucos aos ovos batidos
Junte o milho e mexa
Despeje na fôrma preparada
Polvilhe com as migalhas reservadas e asse em forno quente (200ºC) por uns 20 minutos ou até que fique firme
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos
Corte e sirva morno
Dá 12 porções.
